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“最近我们公司拐弯那地方,新开了一家店,听说特别好吃,我带你去试试。”小刘挺开心眉飞色舞的,她一向注意身材,可又是个十足吃货,把餐都点一遍,吃不完又浪费,只得努力在公司里找能搭伙吃饭的小伙伴。
姜小莲没敢问,只听到对方兴奋的口气,就有些忧心忡忡——该不会很贵吧?
从天盛集团所在的这栋写字楼出去,过一个十字路口,拐个小弯,就到了小刘说的店铺——其实这个位置,严格来说,在CBD里,算是有点偏的,不识路的人,还挺难找,这也是从前店面外卖做不起来就关门的原因,只见店面挺简单,用的是原来咖啡馆的木制招牌,只是被改成了“裴家小饭馆”的名字,里头熙熙攘攘地坐满了人,还有不少人在柜台兼厨房那排队。
她们俩来得巧,里头刚好有桌人起来,还没等老板雇的人来收拾,小刘便忙拿包占了座位,拉着小刘到了柜台排队,两人个头都不矮,能瞧见里头老板的操作,厨房挺宽阔,一个人绰绰有余,虽然店铺算不上大,可老板一看就挺讲究卫生,什么都放得井井有条,头上带着个老大的厨师帽,手上还有手套。
只见他一边是简单的牛肉汤锅,现在变成了两口,一口是纯汤,一口则隐隐约约能瞧见里头丰富的东西,上头挂着个铁制半格框,挺大,里头放着各式各样的牛杂、牛尾、牛腱子肉等。
另一边的炸锅就没停过,做的事情也挺简单,就是炸猪排,只见他都不用怎么看时间,这么一提,金黄酥脆的猪排就被捞了起来,香气四溢。
小刘几乎要流口水,忙抬头看向了菜单,菜单被分成两块,一边就像是传统的牛肉店,选择简单又复杂,可以纯牛肉汤、也可以加面或粉,具体要放什么料,则由自己做主,明码标价,丰俭由人;另一边,则是简单的半中不西料理,一个是芝士奶酪猪排,一个是纯肉猪排,可加饭和特制的肉酱。
店铺里统共就两人,一个是点菜兼职厨师的老板,另一个大概是哪来兼职的中年妇女,只负责收银和擦桌洗碗。
“小莲,我们一起叫吧。”小刘看着对方的眼神里都快加入了渴求。
“……行的。”她看了下价格,只要别点太多,还是在可以接受的范围。
“老板,我要一个芝士奶酪猪排加饭加肉酱;一碗牛杂粉!”
“行!”屋里的裴闹春利落地答应,猪排是他事先准备好的,纯手工做的,芝士奶酪都用的是好牌子的东西,至于包裹在外头的炸衣,那是私人秘方,他利落地选好了时间,便反身到后头,先是捞了粉,店里用的是细的圆米粉,牛杂粉就得该用细粉,入味,方便吃,打了碗汤,放入小锅,随手用筷子搅拌,任凭它浮浮沉沉,这道菜,讲究的是用料好、实在,和那汤底的把控,中药材、香料早就包成小包沉在了底,大块的牛骨并自制的牛油,煮的时间长了,已经化在里头,连多的调料都不用放太多。
他时间掌握得很好,这回功夫已经打出了个半圆形的饭,丢在了特制的方型盘子上,旁边扑了点切好的蔬菜丝解腻,把吸过表面油的猪排痛快切开,猪排是厚的,足足有两根手指并拢粗,切大块,里头的芝士奶酪潺潺而出,这时已经被放到了盘中,在最后洒上两满勺的肉块酱,色香味已经齐活,回个身,时间刚好,在预先放好香料的碗里,把这米粉连汤倒入,剪好带筋牛肉块、百叶、牛肠等,唯一只缺的是那把葱花或是水姜丝——餐厅桌上都有,按个人习惯放。
“行了,小姑娘,多吃点,瘦的。”裴闹春拿起盘子,放在了柜台上,一左一右的两道菜,明明八竿子打不着,却因为同样美味,达成了微妙的和谐,他招呼起了下一个顾客,明明没有过多和人寒暄,可他却奇妙地要人觉得他豁达又态度好。
“开吃吧。”小刘郑重其事地双手合十,象征性地随便说两句,就动起了筷子,她第一口猪排放到嘴里,立刻眯着眼,露出了幸福的表情——不知是如何处理后,咬下去不塞牙又扎实的肉,充分的肉汁和香脆的酥皮发生碰撞,却不互相影响,芝士奶酪还发着烫,能拉出好长的丝,放到嘴里,能清晰的感觉到存在感,她夹的这块,只碰到一点肉酱,却也能立刻被对方咸淡适中,挑人味蕾的口味征服,“好吃!小莲,你快吃!”吃到美食的人,连眼前这才是第一天看到的同事,都觉得慈眉善目起来。
姜小莲头回看见人把食物吃成这个样子,她向来不注重口腹之欲,随口打了一汤勺牛杂并汤,放到了嘴里,牛杂处理的很干净,在有牛味的同时,又不出现其他奇怪的味道,药材的比例把握得刚好,丝毫不让人觉得苦涩,汤底醇厚,明明飘着点油,却只觉得是丰富口味,完全不腻人,她忍不住喝了第二口,眼神都放着光——
“好吃吧?”小刘忍不住问?
“嗯,特别好吃!”
那还等什么呢?两人不多说话,一起埋头苦吃起来,就像店铺里的其他顾客,唯有吃得肚饱之后,才能得闲聊上几句,谁让这两个餐,一个热乎到让人忍不住一饮而尽,一个则稍微耽搁,就可能失去特殊风味呢?
裴闹春满意地看着一屋子的动静,点了点头,他抽屉里,收着的是一个价格中等的支架,用于稳定手机拍摄的,他最近又干起了老本行,直播,只是这辈子,那搞的是美食加吃播,因为自己开饭店,每天直播都比别人吃饭的点要开得早点,他准备好自己一人份的饭菜,然后痛快吃掉,一口不留,这几天来,已经有了不少定时观看直播的观众。
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姜小莲没敢问,只听到对方兴奋的口气,就有些忧心忡忡——该不会很贵吧?
从天盛集团所在的这栋写字楼出去,过一个十字路口,拐个小弯,就到了小刘说的店铺——其实这个位置,严格来说,在CBD里,算是有点偏的,不识路的人,还挺难找,这也是从前店面外卖做不起来就关门的原因,只见店面挺简单,用的是原来咖啡馆的木制招牌,只是被改成了“裴家小饭馆”的名字,里头熙熙攘攘地坐满了人,还有不少人在柜台兼厨房那排队。
她们俩来得巧,里头刚好有桌人起来,还没等老板雇的人来收拾,小刘便忙拿包占了座位,拉着小刘到了柜台排队,两人个头都不矮,能瞧见里头老板的操作,厨房挺宽阔,一个人绰绰有余,虽然店铺算不上大,可老板一看就挺讲究卫生,什么都放得井井有条,头上带着个老大的厨师帽,手上还有手套。
只见他一边是简单的牛肉汤锅,现在变成了两口,一口是纯汤,一口则隐隐约约能瞧见里头丰富的东西,上头挂着个铁制半格框,挺大,里头放着各式各样的牛杂、牛尾、牛腱子肉等。
另一边的炸锅就没停过,做的事情也挺简单,就是炸猪排,只见他都不用怎么看时间,这么一提,金黄酥脆的猪排就被捞了起来,香气四溢。
小刘几乎要流口水,忙抬头看向了菜单,菜单被分成两块,一边就像是传统的牛肉店,选择简单又复杂,可以纯牛肉汤、也可以加面或粉,具体要放什么料,则由自己做主,明码标价,丰俭由人;另一边,则是简单的半中不西料理,一个是芝士奶酪猪排,一个是纯肉猪排,可加饭和特制的肉酱。
店铺里统共就两人,一个是点菜兼职厨师的老板,另一个大概是哪来兼职的中年妇女,只负责收银和擦桌洗碗。
“小莲,我们一起叫吧。”小刘看着对方的眼神里都快加入了渴求。
“……行的。”她看了下价格,只要别点太多,还是在可以接受的范围。
“老板,我要一个芝士奶酪猪排加饭加肉酱;一碗牛杂粉!”
“行!”屋里的裴闹春利落地答应,猪排是他事先准备好的,纯手工做的,芝士奶酪都用的是好牌子的东西,至于包裹在外头的炸衣,那是私人秘方,他利落地选好了时间,便反身到后头,先是捞了粉,店里用的是细的圆米粉,牛杂粉就得该用细粉,入味,方便吃,打了碗汤,放入小锅,随手用筷子搅拌,任凭它浮浮沉沉,这道菜,讲究的是用料好、实在,和那汤底的把控,中药材、香料早就包成小包沉在了底,大块的牛骨并自制的牛油,煮的时间长了,已经化在里头,连多的调料都不用放太多。
他时间掌握得很好,这回功夫已经打出了个半圆形的饭,丢在了特制的方型盘子上,旁边扑了点切好的蔬菜丝解腻,把吸过表面油的猪排痛快切开,猪排是厚的,足足有两根手指并拢粗,切大块,里头的芝士奶酪潺潺而出,这时已经被放到了盘中,在最后洒上两满勺的肉块酱,色香味已经齐活,回个身,时间刚好,在预先放好香料的碗里,把这米粉连汤倒入,剪好带筋牛肉块、百叶、牛肠等,唯一只缺的是那把葱花或是水姜丝——餐厅桌上都有,按个人习惯放。
“行了,小姑娘,多吃点,瘦的。”裴闹春拿起盘子,放在了柜台上,一左一右的两道菜,明明八竿子打不着,却因为同样美味,达成了微妙的和谐,他招呼起了下一个顾客,明明没有过多和人寒暄,可他却奇妙地要人觉得他豁达又态度好。
“开吃吧。”小刘郑重其事地双手合十,象征性地随便说两句,就动起了筷子,她第一口猪排放到嘴里,立刻眯着眼,露出了幸福的表情——不知是如何处理后,咬下去不塞牙又扎实的肉,充分的肉汁和香脆的酥皮发生碰撞,却不互相影响,芝士奶酪还发着烫,能拉出好长的丝,放到嘴里,能清晰的感觉到存在感,她夹的这块,只碰到一点肉酱,却也能立刻被对方咸淡适中,挑人味蕾的口味征服,“好吃!小莲,你快吃!”吃到美食的人,连眼前这才是第一天看到的同事,都觉得慈眉善目起来。
姜小莲头回看见人把食物吃成这个样子,她向来不注重口腹之欲,随口打了一汤勺牛杂并汤,放到了嘴里,牛杂处理的很干净,在有牛味的同时,又不出现其他奇怪的味道,药材的比例把握得刚好,丝毫不让人觉得苦涩,汤底醇厚,明明飘着点油,却只觉得是丰富口味,完全不腻人,她忍不住喝了第二口,眼神都放着光——
“好吃吧?”小刘忍不住问?
“嗯,特别好吃!”
那还等什么呢?两人不多说话,一起埋头苦吃起来,就像店铺里的其他顾客,唯有吃得肚饱之后,才能得闲聊上几句,谁让这两个餐,一个热乎到让人忍不住一饮而尽,一个则稍微耽搁,就可能失去特殊风味呢?
裴闹春满意地看着一屋子的动静,点了点头,他抽屉里,收着的是一个价格中等的支架,用于稳定手机拍摄的,他最近又干起了老本行,直播,只是这辈子,那搞的是美食加吃播,因为自己开饭店,每天直播都比别人吃饭的点要开得早点,他准备好自己一人份的饭菜,然后痛快吃掉,一口不留,这几天来,已经有了不少定时观看直播的观众。
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